Como conservar açaí no isopor para a venda na rua?

Como conservar açaí no isopor para a venda na rua?

como fazer A ideia é encharcar esponjas de cozinha com água, colocar em um saco lacradinho e deixar congelar. Assim, você consegue manter o líquido preso dentro do plástico quando o gelo derreter. Não é uma boa?

Como vender açaí no isopor?

Venda açaí com um isopor ou cooler Essa é a primeira forma de vender açaí no copo, que exige menor investimento, mas que ainda assim pode te render um bom dinheiro. Você só precisa fazer o açaí, colocar no isopor ou cooler e ir vender em uma área que seja bem movimentada.

Como manter o açaí no gelo?

A polpa de açaí não deve ficar em temperatura ambiente e nem na geladeira. O recomendado é manter o açaí congelado até a hora que for comer, ele deve ficar em temperatura de -18°C. Se você for comer na parte da manhã, o recomendado é deixar na geladeira na noite anterior.

Como manter o açaí cremoso?

Para o consumidor final, o ideal é que seja mantido o congelamento, retirando a polpa somente quando houver o consumo. Caso você for consumir o açaí de manhã cedo e não tiver tempo de descongelar, recomenda-se que você retire a polpa do congelador na noite anterior, deixe na geladeira e prepare em seguida.

O que é preciso para vender açaí?

Uma loja de açaí no copo precisa de uma estrutura principal, que consiste pelo menos em um balcão de atendimento, mesas e cadeiras. Além disso, é preciso contar com os equipamentos que garantem a preparação do produto como um liquidificador industrial, uma máquina de açaí expresso e um freezer.

Como vender açaí congelado?

Um carrinho para vender açaí precisa ser funcional, com compartimento para copos, gavetas para dinheiro, espaço disponível para estoque de açaí e para os complementos. É indicado também o uso de placas térmicas com água congelada e gelo para facilitar climatização e manutenção da qualidade do produto.

Como manter o açaí gelado no carrinho?

Pode variar devido o isolamento térmico do carrinho a comprar....Resumindo:

1. Triturador de gelo para a polpa de açaí (ou liquidificador industrial já com o triturador incluso no equipamento)
2. Liquidificador Industrial acima de 25 litros.
3. Xarope de guaraná

Quanto tempo dura o açaí congelado?

12 meses Essa classificação deve constar do rótulo principal da polpa de açaí, de forma legível e visível, em dimensão gráfica não inferior àquela da denominação do produto. O prazo de validade do produto congelado é de 12 meses, contado a partir da data de produção.

Como faço para congelar o açaí?

• Triturava a polpa e depois a colocava no liquidificador, para assim misturar com o xarope de guaraná. Colocava para congelar apôs a mistura em baldes de 10 litros, mas quando o produto estava congelado e pronto para trabalhar, percebi que o açaí ficava com muitas pedrinhas de gelo, meio que cristalizado, e resultou em pouca aceitação.”

Como calcular o preço do açaí?

• Embora seja um pouco mais caro, é possível encontrar fornecedores mais baratos e para evitar gastos não esqueça adicionar o valor do copo junto ao preço do delivery açaí. Contudo se você estiver tendo problemas para calcular o preço correto para cobrar no seu negócio, a Saipos disponibiliza o material abaixo gratuitamente.

Qual o consumo de energia de um freezer de açaí?

• Um de nossos clientes trabalha com carrinho de açaí em pontos estratégicos e utiliza dois freezers horizontais de 519 litros para seu estoque. Cada freezer no total estoca 340 litros de açaí, seu consumo aproximado de energia para cada freezer é de 84,6 KWh/mês.

Como funciona o carrinho de açaí?

• Possuindo um carrinho de açaí com bom isolamento térmico, alguns de nossos clientes, utilizam ainda placas de gelo ao redor da embalagem de açaí, e conseguem trabalhar de 6 a 8 horas com o produto ainda com boa cremosidade.