Como se cortar aspargos?
Como se cortar aspargos?
Como limpar?
- Lave os aspargos em água corrente, já que eles são plantados em terrenos arenosos. ...
- Corte a base dos aspargos, de cinco a seis centímetros.
- Segure-o de cabeça para baixo e posicione a lâmina da faca contra a casca, de modo a eliminá-la e, depois, descasque os aspargos na parte inferior.
Tem que descascar o aspargo?
Os mais finos não precisam ser descascados, eles podem ser preparado desse jeito mesmo. Já os mais grossos, precisam ser completamente descascados. Depois de fazer isso, com a mão, movimente o talo do aspargo delicadamente para cima e para baixo. Identifique a parte que está menos rígida e “quebre-o” em duas partes.
Como deve ser consumido o aspargo?
Existem muitas maneiras de se comer aspargos. Você pode servi-los quentes, frios, crus ou cozidos. Eles podem ser usados para preencher um prato principal ou servidos como acompanhamento. Esse ingrediente se mistura bem em sopas, saladas, cozidos e refogados, mas você pode decidir simplesmente servi-lo sozinho!
Por que aspargos é tão caro?
Pois saiba, que os aspargos frescos são uma boa opção para cozinhar. Seu preço um pouco mais caro é explicado pela dificuldade em cultivar o vegetal, já que os caules crescem em ritmos diferentes e são, normalmente, colhidos manualmente.
Qual a melhor forma de preparar aspargos?
- A melhor forma de preparar aspargos é cozinhá-los em água fervente ou ao vapor para obter um aspecto crocante. Ainda há quem o refogue com azeite e alho. Escolha alguns legumes, restos de cascas e sementes de sua preferência. Ferva tudo em 1 litro e meio de água por cerca de 40 minutos em fogo médio.
Qual o sabor do aspargo fresco?
- O aspargo é uma flor da família dos lírios. O seu cultivo já abrange todos os continentes, o que permite comermos esta iguaria durante o ano todo. Os aspargos frescos são geralmente cozidos no vapor ou fervidos em água, porém seu sabor é tão delicado que é melhor que sejam cozidos para menos do que para mais.
Como consumir os aspargos cozidos?
- Os aspargos em conserva não devem ser consumidos por quem tem pressão alta, pois geralmente contêm muito sal. A tabela a seguir traz a informação nutricional para 100g de aspargos cozidos:
Como conservar os aspargos frescos?
- Os aspargos devem estar com caules firmes e sua cor deve ser verde e brilhante. Os aspargos de talos finos são mais saborosos. Os aspargos frescos ficam na geladeira em vasilhas plásticas por cerca de 3 ou 4 dias, e devem estar bem embalados para que nada quebre suas pontas, que são muito macias.
