É preciso descascar os espargos?

É preciso descascar os espargos?

Os aspargos grossos geralmente têm um caule mais duro que você pode descascar antes de cozinhar. Para descascar, você pode usar um descascador de vegetais e descascar levemente do meio do aspargo até sua base. Aspargos finos são uma ótima opção para saladas ou refogados.

Como se limpar aspargo?

Como limpar?

1. Lave os aspargos em água corrente, já que eles são plantados em terrenos arenosos. ...
2. Corte a base dos aspargos, de cinco a seis centímetros.
3. Segure-o de cabeça para baixo e posicione a lâmina da faca contra a casca, de modo a eliminá-la e, depois, descasque os aspargos na parte inferior.

Como se cozinha aspargos frescos?

Existem muitas maneiras de se comer aspargos. Você pode servi-los quentes, frios, crus ou cozidos. Eles podem ser usados para preencher um prato principal ou servidos como acompanhamento. Esse ingrediente se mistura bem em sopas, saladas, cozidos e refogados, mas você pode decidir simplesmente servi-lo sozinho!

Como arranjar os espargos verdes?

Coloque os espargos numa panela com um fundo de água salgada, a ferver. Deixe cozinhar 5 a 7 minutos, até ficarem tenros, mas ainda com textura. Coe imediatamente os espargos, para não cozerem em demasia, salpique-os com sal grosso e sirva com manteiga derretida.

Como escolher aspargo?

Como escolher aspargo O primeiro passo é averiguar se a cor do legume está brilhante e bem forte: aspargos desbotados indicam que estes estão estragando. Depois, avalie a textura, que deve ser uniforme e firme, e também o tamanho dos talos, que quanto mais finos, mais macios.

Como se pode comer aspargos?

Podem ser cozidos em água, no vapor ou grelhados. Saiba que os aspargos finos cozinham rapidamente, ficando crocantes por fora e macios por dentro. Enquanto isso, os aspargos grossos demoram mais e sua textura é um pouco áspera. Para conservá-los no congelador, guarde-os em um saco de plástico.

Como fazer isso com todos os espargos?

• Fazer isso com todos os espargos. Passo 4: Levar a cozer em água a ferver temperada com sal, cerca de 5 minutos ou até estarem cozidos ( mas não demais). Eu costumo escolher um espargo e, para ter a certeza que está no ponto, retiro-o e corto um pedacinho da base, provando-o.

Quais são os benefícios dos Espargos?

• Os espargos têm propriedades rejuvenescedoras, tónicas e diuréticas que trazem muitos benefícios à saúde. Uma alimentação com espargos proporciona uma excelente condição das artérias. Vários especialistas apontam também benefícios para a pele, unhas, cabelo, ossos, vista, estômago, coração e sistema nervoso.

Como faço para retirar o espargo da base?

• Eu costumo escolher um espargo e, para ter a certeza que está no ponto, retiro-o e corto um pedacinho da base, provando-o. Se estiver fibroso, volto a meter no tacho. Mal estejam cozidos, retirar com uma escumadeira e deitar numa taça com água fria e cubos de gelo, para travar a cozedura.

Quais são os espargos selvagens?

• A esta categoria pertencem os espargos selvagens, que podem ser colhidos no campo em determinadas épocas e que são de um sabor inconfundível, sabem mesmo a natureza. Ricos em fibras e antioxidantes, fornecem vitaminas do complexo B, cálcio, ferro, magnésio, potássio, fósforo e zinco.