Como é feito a pele frita?
Como é feito a pele frita?
Modo de Preparo
- Corte a pele em tiras de 15 cm, tempere com sal e bicarbonato, deixe em repouso por 1 hora.
- Cozinhe a pele al dente (semelhante macarrão) por 30 minutos.
- Retire a pele e deixe escorrer bem.
- Pode até esperar secar.
- Coloque em um tabuleiro e leve ao forno para secar mais.
Como fazer a pele de porco crocante?
- O primeiro passo é passar sal na pele de porco e deixá-la secar por dois ou três dias no sol. Depois, você deve assá-la por aproximadamente 20 minutos. Para finalizar, basta fritá-la em óleo quente. O resultado é uma textura bem sequinha e crocante que vale a pena experimentar. 3.
Como aquecer a carne de porco?
- Essa marcação ajuda a liberar a gordura que fica embaixo da pele e que, uma vez assada, vai garantir aquela crocância. Coloque a carne de porco com pele em uma panela fria em cima do fogão, com a pele voltada para baixo, com um pouco de azeite, e aqueça-a suavemente por 5 a 10 minutos para que a gordura comece a sair.
Qual a temperatura ideal para assar pururuca?
- Uma vez que a pele começou a dourar e a carne de porco recebeu calor, você pode transferir para o forno e assá-la. A temperatura ideal para assar um leitão à pururuca é cerca de 160 ºC. Este cozimento lento permite que a gordura da pele fique mais dourada e crocante.
Como colocar a carne de porco em uma panela Fria?
- É muito importante colocar a carne de porco em uma panela fria ao invés de uma panela quente, pois se ela for colocado diretamente em um panela muito quente a pele vai queimar. Uma vez que a pele começou a dourar e a carne de porco recebeu calor, você pode transferir para o forno e assá-la.
