O que eu faço para tirar a acidez do cupuaçu?
O que eu faço para tirar a acidez do cupuaçu?
Se a polpa do Cupuaçu estiver muito ácida, jogar água quente sobre ela rapidamente para retirar o excesso de acidez. Se a fruta estiver sem acidez excessiva, não há necessidade disso. Numa panela, misturar a polpa do cupuaçu com o açúcar, levar a panela ao fogo mexendo sempre até o doce soltar do fundo da panela.
Como escaldar o cupuaçu?
Coloque 1kg de cupuaçu dentro da panela e, depois, água. Leve ao fogo para escaldar. É preciso que ferva para lavar e tirar o azedo do cupuaçu. O ponto é o momento em que a água estiver fervendo, o equivalente a meia hora no fogo a lenha.
Qual o ponto do cupuaçu?
Ponto de colheita A maturação do cupuaçu é facilmente reconhecida, pois, quando maduro, exala cheiro característico e forte. O fruto se desprende da planta e cai no solo (Figura 3), ocasião em que se efetua a coleta. Os frutos atingem o ponto ótimo de colheita entre quatro meses e meio e cinco meses e meio.
O que fazer para tirar o ácido das frutas?
A polpa e casca tem uma acidez elevada que pode ser minimizada com:
- Métodos Naturais: - Retire toda a parte branca que fica grudada na casca e na polpa.
- Método Artificial: - Coloque 1 colher (de café) de Bicarbonato de Sódio durante a 1ª maceração.
- Dicas: ...
- Atenciosamente, George.
Como saber se o cupuaçu está bom?
Como saber se o cupuaçu está bom para comer? Para saber se ele está maduro, aperte-o delicadamente, se estiver no ponto certo, ele cederá. Outro truque é tirar o carocinho, que fica na ponta mais estreita. Se embaixo dele estiver preto, a fruta está passada, caso contrário, pode comprá-la.
O que é bom para tirar a acidez do abacaxi?
Primeiro descasque o abacaxi e o desfie em pedacinhos pequenos. Depois coloque em uma panela com água (o suficiente para cobrir o abacaxi) e o açúcar, deixe ferver para tirar a acidez do abacaxi.
