Como tirar o sal da carne com sal grosso?
Como tirar o sal da carne com sal grosso?
Simples, não? Faça assim: Corte a carne em cubos grandes e coloque numa panela coberta com água fria. Junte 100 g de sal grosso para 800 g de carne seca limpa (ou ainda, calcule 3 colheres de sopa para cada quilo de carne).
Como fazer carne com sal grosso?
- Coloque um pouco de sal grosso no fundo de uma forma. Deixe formar uma camada fina e acomode o pedaço de carne por cima. Lembre-se de deixar a capa de gordura para cima. Coloque delicadamente o resto de sal grosso por cima, sem deixar nenhum pedaço da carne aparente. Leve ao forno por pelo menos 30 minutos.
Por que a carne fica sem sal?
- Quando a água começa a ferver ela facilita o processo de osmose. Depois deste processo, basta que você enxágue umas 3 vezes a carne e está pronta para fazer qualquer prato. Mas é bom ressaltar aqui, que a carne não fica totalmente sem sal, ela ainda fica com um pouquinho de sal.
Como preparar a carne seca?
- Em ambos os modos a sua carne seca vai ficar dessalgada e deliciosa na hora de preparar. Para quem não sabe a carne do seca tem vários nomes em diversas regiões do Brasil, como por exemplo Charque, Jabá, Carne do Sol, Carne de Vento, Serenada.
Como resolver esse problema com carne seca?
- Se você já comeu algum prato com carne seca, sabe que esse ingrediente é uma delícia. Entretanto, um grande problema é a quantidade de sal que já vem na carne e pode deixar todo o preparo salgado. Mas você sabia que resolver esse problema é bem simples?
