Para que serve o metabissulfito de potássio?

O metabissulfito de potássio, ao contrário do que muitos pensam, não é somente um conservante. Possui ação conservadora devido ao seu resultado quando em uso, mas na verdade trata-se de um SELETOR DE LEVEDURAS, eliminando das uvas ou do vinho as leveduras nocivas ao correto processo de vinificação.

Como usar o metabissulfito de sodio?

Aplicação do Metabissulfito de Sódio O Metabissulfito de Sódio é aplicado em indústria da Cerâmica, do Cortume, de Pigmentos e como branqueador em alguns segmentos. É usado como um aditivo alimentar, principalmente como conservante e é algumas vezes identificado como E223.

O que é conservador metabissulfito de potássio?

O metabissulfito de potássio é considerado um antioxidante e conservante, sendo empregado na conservação de frutas e vegetais, na seleção de leveduras na fabricação de vinhos, na produção de sucos concentrados, bebidas alcoólicas, entre outros.

O que é gás metabissulfito?

O metabissulfito de sódio é um sal inorgâni- co que apresenta fórmula molecular NaHSO3-NaSO3 conhecido também como dissulfito de sódio, piros- sulfito de sódio e bissulfito de sódio (Nunes et al., 2005).

Como é classificado o metabissulfito de sódio?

Metabissulfito de sódio ou pirossulfito de sódio (IUPAC sodium metabisulphite ou sodium pyrosulphite) é um composto inorgânico de fórmula química Na2S2O5. O nome algumas vezes é apresentado como dissódico. É usado como um esterilizante e antioxidante/conservante.