Quem foi o primeiro chefe de cozinha do mundo?
Quem foi o primeiro chefe de cozinha do mundo?
Marie-Antoine Carême () é considerado o primeiro “chef celebridade” da história, o cozinheiro dos reis e o rei dos cozinheiros. A fama se deve a sua importância para a história da gastronomia francesa.
Qual a forma correta de um chefe de cozinha?
- Chefe X Chef: qual a forma correta? Antes de nos aprofundarmos nas funções de um chefe de cozinha, vamos solucionar um dúvida muito comum no meio e que, quem deseja iniciar nessa carreira, precisa saber: afinal, o termo correto é chefe ou chef?
Quem é o chef de cozinha?
- Além de também executar as tarefas de um cozinheiro, o chef de cozinha cumpre atividades bem mais complexas de seu ofício. Ele é responsável pelo planejamento e pela supervisão da elaboração dos pratos, em todas as etapas de produção.
Qual o mercado do chefe de cozinha?
- O chefe de cozinha tem um mercado amplo para atuação. O comércio gastronômico recebe esse profissional em restaurantes de várias especialidades, bares, marmitarias, lanchonetes, pizzarias, hamburguerias, redes de fast food, churrascarias, entre outros.
Qual a capacitação do chefe de cozinha?
- O chefe de cozinha precisa dominar as práticas culinárias, o que se adquire com a prática. Existem no mercado cursos de capacitação voltados para a área culinária, que permitem que o profissional se especialize e se renove, atualizando seus conhecimentos e adquirindo novos.
